Bebidas Tipicas

BEBIDAS TIPICAS:

CHICHA DE JORA:     

La chicha de jora es una bebida fermentada de maíz, elaborada principalmente con maíz amarillo germinado y secado (llamado jora), que se cocina, se fermenta naturalmente y se consume como bebida refrescante, alcohólica o ritual. Dependiendo del tiempo de fermentación, puede tener un grado bajo a moderado de alcohol, y su sabor es ácido, terroso y ligeramente dulce, con aromas a cereal.

La chicha de jora es más que una bebida: es un símbolo de comunidad, respeto a la tierra y conexión con los ancestros. 

TACNA SOUR:

El Tacna Sour es un cóctel representativo de la región de Tacna, inspirado en el famoso Pisco Sour, pero con un toque local distintivo: el uso de licor de damasco o pisco macerado con damasco, una fruta típica del valle de Tacna. Esta bebida es un símbolo de identidad regional, que resalta la riqueza agrícola de la zona y la creatividad en la coctelería peruana.

Es refrescante, afrutado y ligeramente dulce, con un balance perfecto entre el sabor suave del damasco y el toque cítrico del limón, además de la textura espumosa que lo caracteriza.

MACERADO DE DAMASCO: 

Fino licor proveniente de la maceración en pisco del damasco en fruta. Se distribuye en frasco de 580 c.c. Sin duda alguna, Tacna es uno de los lugares más indicados para elaborar su tan típico Macerado de damasco, ya que cuenta con todas la características para desarrollar un producto óptimo y de calidad.  Los distritos de Calana y Pocollay están ubicados entre los 680 y 850 metro sobre el nivel del mar, el clima es templado con tendencia a cálido en verano, en invierno un templado moderado, que son muy propicios para desarrollar la fruticultura (damasco).